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ピノファン注目！ドイツワイン愛好家大注目!希少な本格派ドイツ赤ワイン！！ラインガウ銘醸畑産ピノ・ノワール100％！900年近い歴史！伝統！ドイツが誇るクロスター・エバーバッハ！に12世紀からの歴史を誇る銘醸(シュタインベルガーで有名)から、ラインガウの銘醸地“アスマンスホイザー・へレンベルグ”の平均樹齢25年のピノ・ノワール100％(この畑では1507年にピノ・ノワールが植えられ、1740年からはなんとピノ・ノワールだけが栽培されています)！しかもシュペートレーゼレベルの単一畑産ピノ・ノワール100％で造られたQ.b.A！！ロバート・パーカー氏も温暖化現象につれ、今後ピノ・ノワールの銘醸地としてこのワインに大注目！イキイキとしたラズベリーのアロマ！森やタイムを思わせるハーブ香！穏やかなボディと洗練された果実味！酸！ミネラル感に富み、バランス感覚バツグンの究極の味わい！ピノファン注目の逸品が限定少量入荷！アスマンスホイザー・へーレンベルグ・シュペートブルグンダー・トロッケン[2009]年・オーク樽熟成・クロスター・エーバーバッハ醸造所元詰Assmannshauser Höllenberg Spatburgunder Trocken Q.b.A. [2009] Domaine Kloster Eberbach (Crescentia)ピノファン注目！ドイツワイン愛好家大注目!希少な本格派ドイツ赤ワイン！！ラインガウ銘醸畑産ピノ・ノワール100％！900年近い歴史！伝統！ドイツが誇るクロスター・エバーバッハ！に12世紀からの歴史を誇る銘醸(シュタインベルガーで有名)から、ラインガウの銘醸地“アスマンスホイザー・へレンベルグ”の平均樹齢25年のピノ・ノワール100％(この畑では1507年にピノ・ノワールが植えられ、1740年からはなんとピノ・ノワールだけが栽培されています)！しかもシュペートレーゼレベルの単一畑産ピノ・ノワール100％で造られたQ.b.A！！ロバート・パーカー氏も温暖化現象につれ、今後ピノ・ノワールの銘醸地としてこのワインに大注目！イキイキとしたラズベリーのアロマ！森やタイムを思わせるハーブ香！穏やかなボディと洗練された果実味！酸！ミネラル感に富み、バランス感覚バツグンの究極の味わい！ピノファン注目の逸品が限定少量入荷！アスマンスホイザー　へーレンベルグ　シュペートブルグンダー　トロッケン[2009]年　オーク樽熟成　　クロスター　エーバーバッハ醸造所元詰12世紀からの歴史を誇る国立ワイン醸造所から超レアワイン！グラン・クリュに匹敵する銘醸畑、アスマンスホイザー・へレンベルグのシュペートレーゼクラスに匹敵するピノ・ノワール100％で造られたQ.b.A！ 　 国立ワイン醸造管理場はクロスター・エーバーバッハを頂点に、リューデスハイム、シュタインベルク・ハッテンハイム、ラウエンタール、ホーホハイムの4つの醸造所をその管理下におき、アスマンスハウゼンにも赤ワイン専門の国立醸造所があります。 　 ラインガウ地方のシンボルであり、ナーエから少し北東に位置する名門、クロスター・エーバーバッハは、1135年、ヴェルンハルト・クララ・ヴォーによって建てられた修道院（=クロスター）で、当初は厳しい修行の場でした。 【歴史】 中世からワイン造りが盛んに行われ、17世紀にはワインの生産で維持費を捻出していました。（ヨーロッパの修道院はワインやビールやクッキーの生産で賄った例は多々あります。）カビネットはここのワイン庫から生まれました。 　 プロイセンと対立したこともありましたが、第二次大戦まで庇護下にあり、鷲のマークがその歴史を伝えています。ただし、現在は輸出国への配慮もあり第三帝国とハーケンクロイツを連想させる鷲のマークはソフトな印象のデザインになっています。中世のワイン商では、モーゼルから北西に位置するケルンが大きな市場でした。この一大消費地につながるライン川は諸侯が林立し、その城では通行税を取っていましたが、エーバーバッハは諸侯の墓を作ることで免除されていたといわれています。 このように、国や、皇帝や宗教の庇護の下に維持されてきたエーバーバッハのワインには荘厳な雰囲気を湛えています。 【ブドウ畑】 　 181.9ヘクタールという広大なブドウ畑をラインガウの各地に所有し、ハッテンハイム村の銘醸畑であるシュタインベルガーは、32ヘクタールのすべてを州営醸造所が管理しています。そのほかにも、ラウエンターラー・バイケン、ホッホハイマー・ドムデヒャナイ、エアバッハー・マルコブルンなど、数々の銘醸畑を手がけています。 【州政府からの独立で質を追求したワイン造りへ】 州立であったかつては州政府からワイナリーの運営に指示がありましたが、9年前に完全に独立してからは、“品質”を追求した自由なワインつくりが出来るようになり、品質が格段にアップしました。(30年前は量を求めた為、同じ畑から倍の生産量があった) 2011年には世界最先端の設備を備えたドイツで最も近代的かつ機能的なセラーを建設。ここでは特に果汁の質にこだわり、クリーンな果汁を搾るために圧搾は極めてソフトプレス。(リンゴを絞る力が300としたら、圧搾には1.2という僅かな力のみ) ▼ ヒュー・ジョンソン氏はアスマンスハウゼンについて 「ラインガウの岩だらけの村。特にシュペートブルグンダー(ピノノワール)で知られる。一級畑に『ヘレンベルク』」と大注目し、★?★★★3つ星！おすすめ生産者4者のひとつにこのクロスター・エバーバッハを挙げています。 ▼当店オーナー広瀬がクロスター・エーバーバッハ醸造所を訪問！ Assmannshauser Höllenberg Spatburgunder Trocken 2009■ ブドウ品種：ピノ・ノワール 100%■ 栽培面積：17ha■ 樹齢：平均25年　■ 収量：55hl/ha■ 土壌：灰色のスレート土壌■ 熟成：古い大樽にて9ヶ月熟成 （5%は225Lの新樽で熟成）特級畑に匹敵する冥土の名がつく銘醸畑“アスマンズホイザー・ヘレンベルグ”。この地では13世紀からブドウ栽培が始まり、1507年に入りピノ・ノワールが栽培され、1740年からはピノ・ノワールだけが栽培されています。シュペートレーゼに匹敵するブドウを使ったQ.b.A。収量が50hl/haを少し越えている為、シュペートレーゼを名乗ることができません。イキイキとしたラズベリー系のアロマ。森林やタイムを思わせるハーブ香り。穏やかなボディと洗練された果実味。酸、ミネラル感に富みバランス感覚バツグンな味わい。ピノファン注目！ドイツワイン愛好家大注目!希少な本格派ドイツ赤ワイン！！ラインガウ銘醸畑産ピノ・ノワール100％！900年近い歴史！伝統！ドイツが誇るクロスター・エバーバッハ！に12世紀からの歴史を誇る銘醸(シュタインベルガーで有名)から、ラインガウの銘醸地“アスマンスホイザー・へレンベルグ”の平均樹齢25年のピノ・ノワール100％(この畑では1507年にピノ・ノワールが植えられ、1740年からはなんとピノ・ノワールだけが栽培されています)！しかもシュペートレーゼレベルの単一畑産ピノ・ノワール100％で造られたQ.b.A！！ロバート・パーカー氏も温暖化現象につれ、今後ピノ・ノワールの銘醸地としてこのワインに大注目！イキイキとしたラズベリーのアロマ！森やタイムを思わせるハーブ香！穏やかなボディと洗練された果実味！酸！ミネラル感に富み、バランス感覚バツグンの究極の味わい！ピノファン注目の逸品が限定少量入荷！