ワインショップ　日本　宮崎　赤

鮮烈なリンゴ酸のキレの中に充実したデラウエアの果実味が絶妙なタイミングで口を覆います。グラスに注ぎたてより、温度があがるほど充実感が広がります。勿論詰めたてなので新鮮そのものなのですが瓶熟を経て更に面白いニュアンスのワインになるでしょう。僕のAbsolute Egoをお楽しみ下さい。内容量：750ml原材料：デラウエアアルコール度：11%食との相性が悪いと云われる「ラブラスカ」。本種デラウエアはその代表葡萄です。そんな嫌われ「デラウエア」ですが、この葡萄には私を含め日本人がこよなく愛する独自のDNAが刻み込まれていると思います。 その中で私たちはヘビーなミネラル酸を感じるように酸の強い青デラを使用し、食事との相性を探ってみました。フランスのアリゴテ種のような鮮烈な酸の感じを地酒的にお楽しみ下さい。「ろ過」「清澄」「除酸」をしていませんので瓶底に成分等が沈殿しますが身体に害するものではありません。ラベルには日本人のDNAに刻み込まれた「デラウエア」をモチーフにしたイラストが配置されています。 「Abusolute Ego」は私・岩谷の生まれ津軽的には「じょっぱり」。江戸的には「ええじゃないか」。こんなワインも世の中に有ってもいいかなという気持ちでサブタイトルにしました。 【醸造人からの2012年産の特徴コメント】昨年同様青デラを使った自然なミネラル酸を活かしたデラウエアの新しいカタチを追求したワインです。 鮮烈なリンゴ酸のキレの中に充実したデラウエアの果実味が絶妙なタイミングで口を覆います。グラスに注ぎたてより、温度があがるほど充実感が広がります。勿論詰めたてなので新鮮そのものなのですが瓶熟を経て更に面白いニュアンスのワインになるでしょう。僕のAbsolute Egoをお楽しみ下さい。