ワインショップ　シャトー・ディケム

世界三大貴腐ワイン！超高級甘口白ワイン!世界最高峰甘口白ワイン！偉大なソーテルヌであるばかりか全世界が認める神話的ワイン！ワイン通に「完璧の域を超越した（レクストラヴァガンス）ワイン」と言わしめる特別第1級格付ワイン！パーカー氏の結論『費やされた努力、リスク、厳格な選別過程を考えれば、最高の値札に値する数少ない高級ワインのひとつである。』この[1996]年のディケムにロバートパーカー氏は、驚異の95点＋をつけ「舌触りは印象的だし、純粋さは例によって非の打ち所がない！」と大絶賛！なんと飲み頃（今?2060年）！！ニールマーチンのワインジャーナルに到っては、驚異の96点で、飲み頃なんと2025年?2050年！！厳しい評価で知られるクラスマン誌でも「神話的存在となっているディケムだが、相変わらずその名にふさわしいワインを造りつづけている」と絶賛しこの1996年で9/10点獲得！ゴーミヨ誌では5つ星で過去でも指折りの97点獲得！世界三大貴腐ワインの最高峰！類まれなワインの傑作！上流階級の偉大な象徴!至福の瞬間は是非あなたの手で！シャトー・ディケム[1996]年・AOCソーテルヌ・プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ（シャトー元詰）パーカーポイント95点＋（プラス）（フルボトル）Chateau d'Yquem [1996] AOC Sauternes Grand Premiers Cru(Premier Grand Cru Classe en 1855)世界三大貴腐ワイン！超高級甘口白ワイン!世界最高峰甘口白ワイン！偉大なソーテルヌであるばかりか全世界が認める神話的ワイン！ワイン通に「完璧の域を超越した（レクストラヴァガンス）ワイン」と言わしめる特別第1級格付ワイン！パーカー氏の結論『費やされた努力、リスク、厳格な選別過程を考えれば、最高の値札に値する数少ない高級ワインのひとつである。』この[1996]年のディケムにロバートパーカー氏は、驚異の95点＋をつけ「舌触りは印象的だし、純粋さは例によって非の打ち所がない！」と大絶賛！なんと飲み頃（今?2060年）！！ニールマーチンのワインジャーナルに到っては、驚異の96点で、飲み頃なんと2025年?2050年！！厳しい評価で知られるクラスマン誌でも「神話的存在となっているディケムだが、相変わらずその名にふさわしいワインを造りつづけている」と絶賛しこの1996年で9/10点獲得！ゴーミヨ誌では5つ星で過去でも指折りの97点獲得！世界三大貴腐ワインの最高峰！類まれなワインの傑作！上流階級の偉大な象徴!至福の瞬間は是非あなたの手で！シャトー　　ディケム[1996]年　　AOCソーテルヌ　　プルミエ　　グラン　　クリュ　　クラッセ（シャトー元詰） パーカーポイント95点＋（プラス）（フルボトル） 世界3大貴腐ワイン！ 幻のディケム!世界最高峰ワイン! パーカー最高評価5つ星で95?96点! クラスマン最高評価3つ星で9/10点!ゴーミヨ誌最高評価5つ星で97点獲得! 世界の最高峰！偉大なソーテルヌであるばかりか全世界が認める神話的ワイン！ ▼パーカー氏曰く 『ディケムがボルドーに2つとない偉大なワインであることは、説得力のある真実だと主張できる。』 では、なぜ彼がディケムに対してそこまで言うのか・・・？まず、ディケムでは、1本のブドウの木からたった、グラス1杯（※ボトル1本ではありません。）のワインしか造られないと誇らしげに語られます。収穫は150人もの摘み手のグループが6?8週間滞在し、最低でも4回、しかも完熟するのを待って1粒1粒（※1房ではありません。）摘まれます。（ちなみに1964年のディケムは摘み手たちが13回にもわたって畑を回ったが不向きとみなされるブドウを収穫しただけで結局この年はワインがまったく何も生産されなかった。）ワインは新樽の中でなんと3年以上もの間熟成され、20%以上が「天使のわけまえ」としてなくなってしまいます。しかもその中で最良の樽だけセレクトされ（1975年は20%挑除され、1978年は85%がディケムとして売るのにふさわしくないとされた。）通常はそのヴィンテージの4年後に極めて高い価格で出荷されます。 【パーカー氏の結論】『費やされた努力、リスク、厳格な選別過程を考えれば、最高の値札に値する数少ない高級ワインのひとつである。』 ▼ ペッパーコーン氏はディケムについて 『蜂蜜に似た強いブーケととろけるような甘美な味わいと優雅な風味を備え、色が徐々に淡い金色に変わっていくディケムは、ソーテルヌの真髄といえよう。このワインを飲めることはいかなるときであろうともひとつの特権なのだ。』 ▼ ロバート・パーカー氏は1996年のシャトー・ディケムについて 1997年のやや派手な香りと比較すると不要な冒険を避けている感じがするが、水面下にはいろいろなものが隠れている。もっと促してやる必要があるだけなのだ。 明るい黄金色をしており、固く締めつけられているようだが、将来有望なノーズはローストしたヘーゼルナッツと混ざり合ったクレーム・ブリュレ、ヴァニラビーンズ、蜂蜜、オレンジマーマレードを思わせる。ミディアムからフルボディで、大量の力強さはあるが、つつしみの感覚もあるし、より節度あるスタイルをしている。酸についても、どうやら不要な冒険は避けたようだ。重みも感じられるが、舌触りは印象的だし、純粋さは例によって非の打ちどころがない。このヴィンテージについてはたぶん忍耐が美徳となるはずだ。予想される飲み頃：2012?2060年。95?96点 パーカーポイントで驚異の95+点！ワインジャーナルで96点獲得！！ 世界三大貴腐ワイン！超高級甘口白ワイン!世界最高峰甘口白ワイン！偉大なソーテルヌであるばかりか全世界が認める神話的ワイン！ワイン通に「完璧の域を超越した（レクストラヴァガンス）ワイン」と言わしめる特別第1級格付ワイン！パーカー氏の結論『費やされた努力、リスク、厳格な選別過程を考えれば、最高の値札に値する数少ない高級ワインのひとつである。』この[1996]年のディケムにロバートパーカー氏は、驚異の95点＋をつけ「舌触りは印象的だし、純粋さは例によって非の打ち所がない！」と大絶賛！なんと飲み頃（今?2060年）！！ニールマーチンのワインジャーナルに到っては、驚異の96点で、飲み頃なんと2025年?2050年！！厳しい評価で知られるクラスマン誌でも「神話的存在となっているディケムだが、相変わらずその名にふさわしいワインを造りつづけている」と絶賛しこの1996年で9/10点獲得！ゴーミヨ誌では5つ星で過去でも指折りの97点獲得！世界三大貴腐ワインの最高峰！類まれなワインの傑作！上流階級の偉大な象徴!至福の瞬間は是非あなたの手で！