ワインショップ　スペイン　リアス・バイシャス　赤

絶滅危惧種であるカイーニョ、ローレイロ、エスパデイロをほぼ均等にブレンド ヘスス・バルキン、ルイス・グティエレス、ビクトール・デ・ラ・セルナ共著の『ファイネストワイン／スペイン・リオハ＆北西部』に登場するフォルハス・デル・サルネス。 フォルハス・デル・サルネスはD.O.リアス・バイシャスに拠を構える家族経営の小規模ボデガ。 オーナー、ロドリゴ・メンデス＆天才醸造家ラウル・ペレスがワイン造りを行います。 ここフォルハス・デル・サルネスはリアス・バイシャスでは唯一無二の赤ワインを主につくっていたボデガです。 『ファイネストワイン／スペイン・リオハ＆北西部』で極上ワインとして、ゴリアルド・シリーズのカイーニョ、ローレイロ、エスパデイロが紹介されています。 どの葡萄品種も日本では聞いたことのない葡萄品種ですがそれはそれは素晴らしい葡萄です。 今回、その単一品種ワインも紹介したいのですが、カイーニョ、ローレイロ、エスパデイロの3つの葡萄をブレンドしつくったワイン、バスティオン・デ・ラ・ルナ。 リアス・バイシャスの絶滅危惧種であるカイーニョ、ローレイロ、エスパデイロをほぼ均等にブレンドしたワイン。 単一品種同様、綺麗な酸、エレガントで冷涼感のある素晴らしいワインです。 テイスティングコメント（根本） ブルーベリー入りの生クリーム、プルーンなどの、紫色の香りと、ブラックペッパーや羊のロースト、湿った土の香り。口に含むと、キリリとした酸に迎えられる。　「ベリー」ではなく、フルーツトマトの酸と甘味がワイン全体にイキイキとした生命力のようなものを与えてくれます。　抜栓してから一時間くらいすると、より華やかに、より柔らかくなってくるので、ゆっくりお召し上がり頂くのがオススメです。タンニンはとても滑らかで、後味で絡みつくようなコクが楽しめる。全体的にはエレガントで繊細なスタイルで、ピノ・ノワールと間違えてしまいそうな赤ワインです。 《 こんなお料理と合わせました 》 　・ローストビーフ　　・赤身の牛肉やラムのソテー テクニカル・データ バスティオン・デ・ラ・ルナ [2011] フォルハス・デル・サルネス Bastion de la Luna 2011 Bodegas Forjas del Salnes 生産者 フォルハス・デル・サルネス Bodegas Forjas del Salnes 輸入元 ワイナリー和泉屋 内容量 750ml 地域 スペイン / ガリシア州 Spain / Galicia 葡萄品種 カイーニョ ローレイロ エスパデイロ 産地 D.O.リアス・バイシャス D.O.Rias Baixas おすすめ グラス 大振り ブルゴーニュ タイプ   アルコール 度　数 12.5％     サーヴィス 温　度 12℃?   味わい ライト 1 2 3 4 5 6 ★ 8 9 10 フル   評価 -pt -pt   備考     テイスティングコメント 新井 『月の要塞』という名のワインは、まさに静けさの中にピーンと張り詰め輝いている冷たい光のようなワイン。 酸が綺麗で、エレガント。3つの葡萄品種のブレンドで適度な複雑さも併せ持ちます。 軽やかさなボディですが軽さのない緻密な味わいに『これっ、スペインワイン？』ときっと多くの皆様が驚くことでしょう。